고전에서 삶의 지혜를- 향련의 귀농이야기

우리네 식탁과 친근한 무우, 늘 접할 수 있어 귀한 줄 모르고 먹고 있지만 무우에는 정말 많은 영양소가 있습니다. 더구나 늦가을 김장무를 말린 무우말랭이에는 생무우와 다른 영양소가 있답니다. 90%이상이 수분인 생무우와는 달리 무우말랭이는 마르는 과정에서 공기중의 많은 ..

이제 김장철도 지난 추운 겨울이군요. 지금 그린뜰은 늦가을 무우로 무우말랭이 한창 말리고 있는 중이랍니다. 생무우와 무우말랭이는 같은 농산물인데 어떻게 보관하여 먹는지에 따라 그 효능이 정말 다르답니다. <본초강목>의 기록을 보면 무우 생즙은 소화를 촉진시키고 ..

진화론의 겹친 위기 | ▲ 종(種)의 기원 [SOH] 1859년 다윈은 <종(種)의 기원>에서 일부 사례를 근거로, 복잡한 생물계는 단순한 원시생물로부터 점차 진화해 왔다고 했다. 역사는 늘 반복하면서 순환, 발전하는 것 같다. 과학이 광범위하게 발전하면서 역사가 오늘에 이르렀고, 지..